地溝油，學名為廢棄物回收油脂，包括餐廚廢棄油脂、煎炸廢棄油脂、動物廢棄油脂、精煉地溝油、摻雜植物油。研究表明地溝油含有大量的深度劣變產物，是產生危害的極大因素。賽默飛世爾科技聯合深圳市疾病預防控制中心開發了快速篩查地溝油創新方法。基于正常油脂和廢棄油脂之間拉曼譜圖*的差異性，利用賽默飛分子光譜優異的DXR顯微拉曼光譜儀結合技術，實現了廢棄油脂的篩查。該方法準確、快速，整個測試過程不超過5分鐘。