隨著工業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境污染使原本在自然條件下不能被人類接觸并吸收的有害微量元素變得大量被人類吸收，從而危害人類健康，因此檢測水、食品、環(huán)境、土壤以及生物材料等樣品中的微量元素極其重要，為此國家制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，用于控制有害微量元素超標(biāo)，同時預(yù)防有益微量元素降低。
　　便攜式元素分析儀的功能和技術(shù)將會解決諸多問題的存在，隨著技術(shù)在不斷的發(fā)展，相信便攜式元素分析儀的功能也會不斷的發(fā)展完善。
　　現(xiàn)在元素分析儀功能多、操作簡便、快捷。許多樣品不經(jīng)消化可直接測定，測定樣品可以是毛發(fā)、尿素、血液、污水、食品、飲料、礦物、中草藥、土壤、空氣、化妝品及包裝材料等。因此會普及到更多的領(lǐng)域。
　　在中國，日常飲食烹飪使用的炊具，一般來說鐵鍋是常見的。也有一種說法是“日常用鐵鍋炒菜可以補鐵”。這種說法并不*正確，使用鐵鍋烹飪可能會增加飲食中鐵的含量從而起到補鐵的的作用，但并不是說，使用鐵鍋烹飪就一定能起到補鐵的效果，這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。
　　另外有人喜歡飯前或飯后喝牛奶，認(rèn)為這樣有益于補鈣，有利于鐵的吸收。這種做法也是不正確的。牛奶中還有磷元素和鈣元素，這兩種元素會與鐵元素發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生含鐵化合物，是不利于人體吸收的。因此補鐵的食物與牛奶應(yīng)該分開食用，好間隔兩個小時。
　　有時候，人們口口相傳的一些言論是有認(rèn)知錯誤的，并沒有科學(xué)依據(jù)，如果自己的身體不適應(yīng)該及時檢查，遵循醫(yī)囑治療。
　　構(gòu)成人體的元素具有下列特點：
　　(1)生物體是在地球上產(chǎn)生的，并同環(huán)境變化一起沿著生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定地、有選擇地取舍環(huán)境中的物質(zhì)而迸化發(fā)展的，所以構(gòu)成生物體的元素都是環(huán)境中存在的，且豐度較高。
　　(2)生物體所必需的元素絕大多數(shù)為輕元素,如周期表中開頭的34個元素中即有21個元素是動物生活所必需的，這樣就使生物體有較輕的重量。(較重的元素僅有碘1、鉬Mo和錫Sn)
　　(3)生物體所必需的微量元素大多為過渡元素，這與它們核外的原子軌道中有未被填滿的軌道有關(guān)。
　　(4)碳、氫、氧、氮具有易形成共價鍵的共同性，它們能相互作用、生成大量不問形式的共價化合物。因為共價結(jié)合的強度與所結(jié)合原子的質(zhì)量成反比，所以這四種元系能形成很強的共價鍵。
　　(5)在碳的有機分子中，由于圍繞每個單鍵結(jié)合的碳原子的電子對具有四面體構(gòu)型，借碳-碳鍵可形成許多不同的三維空間結(jié)構(gòu)，因此可形成線性、分枝狀或環(huán)狀的骨架。碳原子還可以和氧、氫、氮、磷和硫原子形成共價鍵并把不同種類的功能基引人有機物分子結(jié)構(gòu)中。
　　(6)碳、氫、氧等形成的許多有機化合物在生理溫度下具有流動性。CO2常溫下為氣體，SiO2在常溫下為固體，所以雖然硅與碳很相似；但從流動性來看并不能構(gòu)成生命物質(zhì)的骨架。
　　動物、植物都主要由10種左右元素組成。植物比動物氧的含量高，而氮、硫的含量少。這是由于植物體的細(xì)胞壁及細(xì)胞內(nèi)貯藏的糖及其相關(guān)物質(zhì)較多所致；此外動物體內(nèi)鈉較多，而植物體內(nèi)鉀較多。